DUOTHERM je duothermický okruh, kterým lze regulovat rychlost proudění vzduchu uvnitř pečného prostoru.
DUOTHERM – nucená cirkulace vzduchu
Duothermický okruh je tvořen dvěma ventilátory umístěnými v pečném prostoru, rozvodným systémem vzduchu a výtokovými tryskami.
Změnou otáček ventilátoru je možné nastavit rychlost proudění vzduchu v pečném prostoru. Tím je možné ovlivňovat výkon pekařské pece, posílit zbarvení boků pečeného výrobku, snížit nutnou dobu pečení, zvýšit procento výpeku a teplosměnnou plochu radiátorů pece kdykoliv během pečení.
Fotogalerie
-
Výrobní linky
- Linky multiline
- Výroba arabského a pita chleba
- Výroba baget
- Výroba batonu
- Výroba cereálních výrobků
- Výroba ciabatty
- Výroba croissantů
- Výroba dortů a muffinů ve formách
- Výroba formového chleba
- Výroba hamburgerů
- Výroba jemného pečiva
- Výroba národních specialit
- Výroba pečiva
- Výroba perníků
- Výroba piškotů
- Výroba pizzy
- Výroba sucharů pro domácí mazlíčky a chovnou zvěř
- Výroba sušek, baranků, taralli a preclíků
- Výroba sušenek
- Výroba toustového chleba
- Výroba trvanlivého pečiva
- Výroba trvanlivého předpečeného pečiva
- Výroba tyčinek
- Výroba volně sázeného chleba
