Firma J4 dodala linku na pčení batonů do ruské Voroněže s kapacitou 3500 ks/h. Cyklotermická pec PPP 3,0 61.221-Du,ST je vybavena technologií STIR a servopohony.
Pec je vybavena servopohony pro řízení polohy hradítek. Operátor zadá požadovanou teplotu v každé zóně na dotykovém displeji a sytém se sám postará o otptimální nastavení polohy hradítka. Systém již nevyžaduje nastavení požadované teploty na hořáku pece, což výrazně zjednodušuje obsluhu pece.
STIR představuje keramickou vrstvu nanesenou na radiátor vrchního ohřevu a výrazně urychluje prohřátí střídky pečeného výrobku, u batonů zkracuje dobu pečení na 17 min.
Popis linky
- dělička těsta
- vyvalovač
- předkynárna
- vyvalovač klonků
- průběžná kynárna s automatickou regulací teploty a vlhkosti
- nařezávání klonků
- cyklotermická pec s automatickou regulací teploty v pečném prostoru
- odebírací dopravník
- chlazení hotových výrobků
